女人过了30要会吃！手把手教你做阿胶糕，养颜补气血，成本还低
春夏交替，养生正当时！最近身边不少姐妹都在问：有没有一种既能补气血、又能养颜的懒人食疗方？当然有！今天就来分享一款连中医都推荐的养生小零食——阿胶糕。它不仅能改善手脚冰凉、脸色暗黄，还能帮你养出好气色，关键自己在家就能做，材料透明、成本低，比外面买的划算多了！
一、阿胶糕到底有啥用？
阿胶糕的核心成分是阿胶，搭配核桃、黑芝麻、红枣等食材，属于“药食同源”的经典组合。它的作用主要有三大方面：
补血养气 ：阿胶被称为“补血圣药”，尤其适合月经后、产后或长期熬夜的女性，能缓解头晕、心悸、乏力等问题。美容养颜 ：阿胶中的胶原蛋白和微量元素能提升皮肤弹性，减少干燥和细纹，长期吃脸色会透出自然的红润感。增强体质 ：核桃、黑芝麻富含蛋白质和维生素，搭配阿胶能提高免疫力，特别适合换季时容易感冒、疲劳的人。
不过要注意，阿胶糕偏滋腻，脾胃虚弱、容易腹胀的人要少吃，感冒期间也别吃，以免加重不适。
二、为啥建议自己做？
市面上的阿胶糕价格悬殊，便宜的几十块一斤，贵的上千块。但很多低价产品阿胶含量极少，甚至用明胶冒充；而高价品牌虽然用料实在，但性价比太低。自己动手做，不仅能控制阿胶比例，还能根据体质调整配方。比如：
怕上火 ：减少冰糖，加枸杞或百合。便秘 ：多加松子仁或火麻仁。失眠 ：放点酸枣仁助眠。算笔账：半斤阿胶（约300元）能做3斤阿胶糕，加上辅料成本不到400元，比买成品省一半！
三、材料准备
主料 ：阿胶250克（选正规品牌）、黄酒500毫升（去腥助吸收）。辅料 ：熟黑芝麻200克、核桃仁200克、红枣150克（去核剪块）、枸杞100克、冰糖100克（血糖高可不加）。工具 ：不粘锅、木铲、方形模具（可用饭盒代替）、油纸。
小贴士 ：
阿胶提前打粉，用黄酒泡24小时以上，这样熬的时候不易糊锅，功效也更好。黑芝麻、核桃买熟的更省事，生的话用锅小火炒香。红枣选肉厚的，剪成小块方便混合。四、详细步骤，新手也能一次成功
第一步：烊化阿胶 阿胶粉加黄酒搅拌均匀，盖保鲜膜冷藏泡24小时。中间搅拌2次，让阿胶充分融化。
第二步：熬胶
泡好的阿胶倒入不粘锅，开最小火，加冰糖不停搅拌。熬到胶液变稠，用铲子舀起能挂旗（像一面小旗子不掉落），立刻关火！这一步决定成败，千万别熬过头。第三步：加辅料 按顺序快速倒入核桃、红枣、枸杞、黑芝麻，每加一样就搅匀。动作要快，不然胶冷了会变硬！
第四步：定型切片
模具铺油纸，刷一层香油防粘。倒入阿胶糕，戴手套压实压平。放冰箱冷藏2小时，取出切块。切的时候刀抹点油，不粘刀。保存 ：抽真空冷藏能放3个月，日常吃装密封罐就行，每次拿1-2块。
五、哪些人适合吃？
月经量少、经期后头晕的女生。产后哺乳、脸色发黄的妈妈。秋冬手脚冰凉、怕冷的人。经常熬夜、用脑过度的上班族。注意 ：每天1-2块足够，吃多容易腻胃。饭后1小时吃更好吸收，搭配一杯温水或花茶，解腻又舒服。
六、常见问题
阿胶糕发霉了还能吃吗？ 表面有白点是正常油脂析出，若长绿毛或异味直接扔掉。孩子能吃吗？ 3岁以上可吃，每天半块，助生长发育。吃多久有效？ 坚持1个月，气血和睡眠会有改善，皮肤变化要3个月左右。自己做的阿胶糕，材料实在，吃得放心！趁着周末动手试试，一次做好能吃小半年。关于阿胶糕还有啥疑问？评论区留言，手把手教你避坑！
【美食秘籍】3个步骤教你怎么熬手工阿胶糕，包会！
最近收到很多私信，问我纯手工阿胶糕如何制作？需要注意什么？为什么自己做老师失败？那么今天我就把所有步骤交教给大家！手残党只要按照这三个步骤，也能成功！
一、准备食材：
食材：
1、正宗阿胶块250克（认准东阿阿胶、福牌阿胶）
2、现剥核桃仁150-200克（放锅里小火焙3-5分钟）
3、若羌灰枣150- 200克（洗净晾干，去核一颗红枣剪成四块）
4、宁夏枸杞80克（中宁无硫枸杞）
5、熟黑芝麻100-150克（有条件用农家黑芝麻更香）
6、桂圆肉80克（福建的最好）
7、老冰糖80克（可放可不放，因为食材本身就有甜味，想吃甜一点就放）
8、黄酒一瓶500毫升（品牌古越龙山或者沙洲优黄八年陈）
注：若要加其他坚果，可适当把核桃、红枣各减50克
二、准备工具：（网上有全套工具）
1、铜锅或者麦石锅不粘锅（不能用不锈钢跟铁锅）
2、木铲（可以准备两把，起锅可以互相清理黏在铲上的）
3、油纸和长方形快餐盒（或者网上购买固定模型盒）
4、阿胶糕包装袋（可自封款）
三、熬煮步骤：
熬煮前准备：
1、阿胶块敲碎（越碎越好）＋黄酒倒入大碗里（包上保鲜膜，防止挥发，泡上48小时）
2、快餐盒或者磨具铺上油纸，刷上芝麻油（提前准备防止出锅手忙脚乱）
开始熬煮：（关键）
1、将烊化后的阿胶跟黄酒加热烧开（有加老冰糖的一起放进去）
2、马上转小火慢慢熬煮搅拌（不可大火，时间差不多40-50分钟）
3、铲子拿起来出现挂旗，就是阿胶顺铲子流下会成三角形
4、开始倒入核桃、红枣搅拌均匀→再倒入枸杞、桂圆干搅拌均匀→ 再倒入黑芝麻搅拌均匀即可出锅，
5、装入提前准备好的磨具（速度一定要加快，约到后面越难搅拌），表面再盖一层油纸，趁热压定型即可
6、做好的阿胶糕放凉后，放入冰箱一个晚上后拿出来切片，切0.5-0.8cm厚度就可以，装袋密封保存，放冷藏可保存60天
适宜人群：
经期量少+手脚冰凉的
熬夜加班脸色暗黄的
禁忌人群： 经期量多/孕早期女性
舌苔厚腻的湿热体质 如有步骤不清楚可以随时联系，免费教学！ 坚持吃三个月，会有意外收获哦！
相关问答
阿胶糕的制作方法?
阿胶糕的制作方法步骤如下:1、备好原料:东阿内贡铁盒阿胶、红枣、枸杞、纸皮核桃、黑芝麻、冰糖、绍兴黄酒。2、阿胶块用黄酒浸泡48小时,使其充分的氧化。3...
阿胶糕的制作方法材料?
主要原料:阿胶,核桃仁、黑芝麻,可选择添加其他辅料有红枣,枸杞、桂圆肉、芝麻、冰糖、黄酒、人参、鹿茸、玛咖、茯苓、蔓越莓、玫瑰花、酸枣仁、黄芪、当归、...
阿胶糕的制作方法?
熬制阿胶糕需要的材料有:阿胶、黑芝麻、核桃仁、大杏仁、红枣、枸杞、黄酒、冰糖,但坚果类的添加也是看每个人的喜好。制作步骤如下:1、先将准备好的块状阿胶...
不加糖的阿胶糕制作办法?
1、准备材料:阿胶250g、酒250ML、糖醇(木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇等都可以)适量、炒熟的核桃仁、黑芝麻各250g;2、阿胶砸成小块,加入加饭酒浸泡3-4...
纯手工阿胶糕怎么制作?
用料东阿阿胶250g黄酒500g核桃仁250g黑芝麻250g红枣片250g枸杞120克黄冰糖120g做法步骤1、泡阿胶。直接用黄酒泡的话,2-3天阿胶都不会融化,最.....
如何熬制阿胶膏，怎样熬阿胶膏，怎样熬制阿胶
[回答]病情分析:意见建议:将250克阿胶砸碎,放入盆中,加入250毫升黄酒,盖好盖子浸泡2—3天。泡透后加入热水100毫升、冰糖250克、炒熟的黑芝麻、核桃仁(...
自制阿胶糕的家常做法?
用料阿胶150克,红枣200克,核桃仁150克,桂圆肉100克,黑芝麻150克,枸杞60克,黄酒150克,冰糖100克,蜂蜜50克做法1/12清洗干净红枣、桂圆肉、黑芝麻、...6...
阿胶糕怎么吃?_千问健康
阿胶糕怎么吃?_千问健康
阿胶糕制作前加黄酒是为什么?
用黄酒浸泡阿胶糕的主要原因有四点:1:消毒杀菌众所周知,酒具有一定的消毒效果,在制作阿胶糕的过程中起到杀菌的作用2:软化阿胶阿胶是一块固体,比较坚硬,...
阿胶糕的配方以及熬制做法?
阿胶糕的配方:贡禧堂阿胶、核桃仁、红枣、黑芝麻、黄酒比例1:1:1:1;枸杞、多晶冰糖可根据个人口味酌量添加。做法:1.泡制阿胶阿胶敲碎用磨粉机打成...
