回顾“杨大厨”首秀，化身“人肉擀面杖”，勇士体验“中式火锅”
24分钟拿下10分4板5助攻，这数据乍一看怎么像个控卫的数据，会不会是又一个布伦森或者朗佐鲍尔？但是如果告诉你还附赠了3分火锅，你猜他打啥位置？
北京时间7月12日，开拓者队拉开了2025夏季联赛的序幕，这次的热度像是一份不停在煮的火锅。比赛开始后，拉斯维加斯球馆里始终飘荡着来自东方炊神的香气——新晋“火锅店老板”杨瀚森送给了勇士小学徒们三记“麻辣大火锅”。对面吃的开不开心就不晓得了，正负值+19的高效让美国球迷和记者们惊呼：“这厨子是从哪条唐人街挖来的？”
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开胃前菜：约基奇式手擀面
开场首攻，杨瀚森展现出了要成为东方约老师的决心，弧顶持球如捏面团，一记击地妙传穿过两名防守人裤裆，助攻西索科暴扣得手。随后，杨大厨继续化身“人肉擀面杖”，短时间内又送出盖帽和助攻，指挥开拓者轰出34-13攻击波。
主锅沸腾：涮菜沸腾捞一捞 虽然首节几乎没有出手，但是次节末端杨大厨的煮锅显然是突然煮沸了：45度突破如爆浆虾滑，低手舔篮轻松得分；紧接着一记打板三分砸进锅心，引得现场球迷高呼“加麻加辣！”半场8分2盖帽的数据单是“酸辣突破+香脆封盖”的功劳。
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压轴硬菜：送挑衅者爆炒牛舌 第三节勇士杰克逊·罗估计输分多了有点窝火，开始上动作推搡，杨大厨只是微微一笑：“客官稍等，赠菜马上到。”下一回合直接请对方品尝“铁板炒鸡”，钉板大帽扇飞对手上篮。这哪是盖帽？这分明是把对手的自信倒进垃圾桶啊！”
甜点瑕疵：犯规自助限时畅享
甜蜜时刻：5次助攻如丝滑奶茶，高位策应让吕佩尔吃饼到撑；3记火锅让勇士内线命中率暴跌至28%；甚至秀出欧洲步上篮，惊得记者揉眼睛：“2米16的巨人在跳华尔兹？”
瑕疵提醒：半场4犯化身“犯规自助餐VIP”，挡拆后被小后卫一步过掉的画面，被球迷调侃“旋转门体验卡已激活”。全场6犯险成“退堂鼓表演艺术家”
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食客点评：明天看看上啥菜
今年夏季联赛进门这份开胃菜着实点开了广大球迷们的甜心，好评说完了，咱也来说说需要留意改进的功夫，6个犯规感觉像是盐撒多了点儿，放常规赛这已经被请出厨房了。
当然，这只是今年杨大厨被NBA正式聘用后的首秀，充满想象的组织能力让中美两国球迷都看到了些许约老师当年的影子，后续杨大厨会有何表现，我们拭目以待！
火锅走起？来一场地道的中式浪漫 睡前聊一会儿
睡前聊一会儿，梦中有世界。听众朋友，你好。
最近这段时间，全国各地的气温都在下降，不少地方也陆续降雪。如果说在大雪纷飞的日子和恋人吃炸鸡、喝啤酒是一种韩式风情，那么在寒风凛冽的天气跟朋友涮火锅、喝小酒就是一场地道的中式浪漫。今晚，我们就来聊聊火锅那些事。
在中国的美食版图上，火锅工序并不繁琐，但火锅江湖却足够复杂。表面上看，标准化的菜单大同小异，一盆锅底、两把汤匙、三五好友、七上八下，一场饕餮盛宴信手拈来。可实际上，百里不同风，千里不同俗，火锅的精髓往往不足为外人道。 高高的铁皮烟囱、滚烫的老北京铜锅，透的是一股记忆里的胡同味儿；浓郁的高汤打底、色香味俱全的打边炉，求的是蔓延味蕾的极致享受；层叠的鲜嫩食材、油而不腻的一品锅，品的是味厚而鲜的徽州人家……再加上调料干碟油碟之分，麻酱沙茶酱之别，在翻腾的火锅前，每个人都能找到安放胃口的一席之地。
火锅轻易就降服了味蕾，火锅店也想趁机征服食客。 火锅生意毛利率高、翻台率高、门槛却不高，商家自然闻风而动。 有人在服务上铆足了力气，有求必应只是入门，无求还应才是境界；有人在食材上费尽了心思，能空运绝不陆运，能保鲜绝不冷冻；有人在产品上创意十足，只吃一顿怎么够，底料、蘸料来一套……一不留神，副业甚至也能“放卫星”。不久前，海底捞发布研报显示，今年700家门店的啤酒销售额或达4.32亿元，堪比一家啤酒上市企业的全年营收。难怪有人说，今天的中国正在盛行“火锅经济学”。 即便街角的招牌换了又换，那些藏在小巷里的火锅店依然热热闹闹、风风火火，隔着很远就能闻到。
有人说，热爱美食的人更热爱生活。火锅之“火”，火在味道，火在氛围，火在生活。 围坐在火锅旁，升起的是烟火气也是一团和气，消除的是陌生感更是孤独感。口味相隔却能聚成一桌的鸳鸯锅、九宫格，不正是中国人包容的哲学、处世的智慧？正因如此，有人把中式火锅店比作西式咖啡馆，直言“没有什么事是一顿火锅解决不了的，如果有，那就两顿。”从某种角度上来说，火锅是一堆食材“济济一锅”的狂欢，也是一群人“热腾腾、暖洋洋”的写照。在受够了食堂、吃够了外卖之后，一句久违的“火锅走起”，唤醒的不只是味蕾，还有可能是心情。
火锅讲究火候，也讲究健康。告别了攻城略地的口味之争，火锅江湖进入了下半场。比如，养生火锅从火锅界的一股清流，正在变成一种趋势；方便火锅从迫不得已的选择，逐渐进入日常生活的视野；外卖火锅送进寻常百姓家，知名品牌下沉三四线城市……在今天，火锅市场越来越繁荣，但安全状况也让人越来越揪心。 近几年，火锅行业多次曝出重复使用锅底、后厨卫生堪忧、食材过期变质等乱象，其中甚至不乏一些知名品牌。再浓郁的锅底，也遮不住变质的味道； 再繁荣的市场，也经不起信任的辜负。 桌前桌后，守护舌尖上的安全，才能做好火锅桌上的生意。
不要小看了火锅。几年前，日本第二大报《朝日新闻》发表了一篇题为《中国爆吃羊肉致日本校服涨价》的文章，认为中国人爱吃火锅涮羊肉导致澳大利亚和新西兰牧民大量改养肉羊，最终导致日本学生校服涨价。虽有过度演绎之嫌，却也从侧面道出中国人爱吃火锅这一大特点。吃一顿火锅竟能左右国际走势，令人吃得更有食欲了呢。
这正是： 寒冷冬日，火锅走起？ 可荤可素，埋头苦吃。
晚安。
（文 | 盛玉雷）
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《与时代谈谈心——睡前聊一会》
简介
两年前，人民日报评论部的年轻人，在“人民日报评论”微信公众号开了个小栏目——“睡前聊一会儿”。聚焦文化现象、社会心态，以大时代为底色，以轻阅读为指向，与年轻人360°无死角对话，这个栏目很快吸引了大批读者，成为了近300万人的睡前必看的读物。
化身“党报评论君”观世相，这一栏目提供了一个触摸时代、感知社会的窗口，成为主流媒体评论放下身段、延展新可能的有益尝试。以坦诚与真挚的姿态观察世界并不容易，以文字推动更多人理解、包容社会的多元则更难，但是这本书做到了。
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